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[美食话题] 别再信那些谣言了!吃猪油的这些人不但没病还更健康

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发表于 2019-6-19 16:22:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
随着生活条件越来越好,我们吃的油也越来越好了,现在猪油是越来越少人吃了。

    记得以前在农村,很多人会自己熬制猪油,不仅价格很便宜,而且味道也很好,尤其是用猪油炒青菜非常好吃。

    不过有很多人说猪油吃的太多不健康,那么经常吃猪油,到底是健康还是不健康。

    不妨我们一起往下看。


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    猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油脂组成,其中饱和高级脂肪酸甘油酯含量更高。

    其中的不饱和高级脂肪酸甘油酯由于分子中含有碳碳双键,因此能使溴水褪色,能使酸性高锰酸钾溶液褪色。


RTkEn7G2NQILqk.jpg
    猪油属于油脂中的“脂”,常温下为白色或浅黄色固体。

    该脂肪于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂。

    猪油熔点为28℃~48℃。

    猪油热天易变坏,炼油时可放几粒茴香,盛油时放一片萝卜或几颗黄豆,油中加一点白糖、食盐或豆油,可久存无怪味。

    猪油熬好后,趁其未凝结时,加进一点白糖或食盐,搅拌后密封,可久存而不变质。

    在植物油匮乏的年代和地区,猪油更是家家户户的烹饪必备食材。

    猪油有一种独特的香味,这是其他油无法相比的,此外猪油不仅可以炒菜,还可以蒸面包和煮饭。

    当蒸面包时,只在面团中加一小勺猪油看,蒸好的面包就可以更加香甜,而且在煮米饭的时候,只要事先用少许的猪油浸泡,煮出来的米饭色泽白亮,而且非常香。

    其次猪油还有强健脾胃的作用,它能帮助你很好的消化。如果你经常感到没有食欲,或者消化功能有点不足时,都可以尝试吃猪油,尤其是那些身体瘦的人,常吃猪油说不定能帮助你健壮起来。

    总的来说,猪油是一种健康有益的食物,而且老一辈的人吃了一辈子的猪油,不一样健康吗?

    所以吃猪油不健康只是一个谣言。不过对于一些患有三高的人,还是要少吃为好,如果偶尔用猪油来炒菜还是可以的。

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发表于 2019-6-19 16:24:19 | 显示全部楼层
猪油和植物油一样是人体必须的三大营养物质之一,长期食用只要不过量,对身体是没有危害的。在广西的北部地区及贵洲的部分地区千百年来都有用猪油代替植物油炒菜的习惯,直到现在也不改变,但是他们的身体却非常健康,我就是生话在这里,心脑血管病极少见。猪肉里面就含有猪油,你不可能猪肉都不吃吧!只要不过量食用,对健康是没有害的。
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发表于 2019-6-19 16:24:57 | 显示全部楼层
记得小时候我姥爷八十多的时候最喜欢吃的就是猪油,他八十多了基本都自己做饭,炒菜基本都是用的猪油,身体好的很,只是83的时候因为爬墙修房子不小心摔下来摔伤了,出了很多血,从那以后身体才越来越差劲不到一年就走了[流泪]
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