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发表于 2020-3-20 12:39:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
    格朗和位于云南省西双版纳州勐海县东部,是一个以哈尼族为主的民族自治乡。格朗和,哈尼语,吉祥、如意、安康的意思。哈尼族人以茶为生,信奉自然,将大树作为土地神来崇拜。全乡辖5个村民委员会。其有名的南糯山、帕沙等就包括其中。


   “格朗和”作为行政区域建政于1953年。当时西双版纳刚刚解放,傣族自治州成立不久,为了体现党的民族政策,把辖车里县(现景洪市)的南糯山10个寨子、佛海县(现勐海县)勐海区的第7、8、9、10村,34个寨,勐混区广干的11个寨(1959年划归勐混),共55个寨子,8208人,包括哈尼、汉、拉祜3种民族(黑龙潭当时归勐海区),其中哈尼族44寨,7126人,占86.9%,汉族8个寨子,579人,占7%,拉祜族3个寨子,503人,占6.1%,划归为一个行政区,成立了格朗和爱尼族自治区,区政府驻苏湖。1961年迁至现址——黑龙潭。


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    格朗和地区的茶特点在于面积够广,产量够大。西双版纳地区较多连片面积较大的古茶园区域中,格朗和乡就有15000亩,面积排第一。“南糯山”“帕沙山”是格朗和乡辖区普洱茶主产地之一,也是其中勐海县普洱茶主产地之一。南糯山是勐海县与景洪市的分界,帕沙山是勐海县格朗和乡与蒙混镇的交界山。两座茶山承载着格朗和乡哈尼族的所有风俗及特点。南糯山和帕沙种茶、制茶历史久远,其拥有丰富的古树茶园资源。现在南糯山乔木老树茶,矮化老树茶,台地茶三种并存;帕沙的茶树平均树龄很大:古老茶园面积3000亩。茶树树龄在200–500年之间。


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    勐海,是个制茶历史悠久远的山区自治县;格朗和地区丰富的古树茶资源也是这一结论的论据之一。格朗和拥有一万多亩的栽培型茶树的古茶园,这除了当地适宜的气候条件外,跟当地善于种茶,制茶的居民有着密不可分的联系。


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    干茶条索紧结;色泽油量显毫;这种制茶方式可以大大降低发酵时的难度。再加勐海当地独特的气候条件和水源,经过几个发酵周期的发酵,出堆的便是格朗和熟茶。经人工发酵后的晒青毛茶便是普洱熟茶。新熟茶因长时间的高温渥堆发酵,常常具有非常大的堆味和火气,加上茶叶浮灰甚多;汤色滋味破差不说,饮之容易让人上火。有些茶友还可能会引起咽喉肿痛,口唇干燥等现象出现;故大部分制茶,喝茶老友不建议常饮新制熟茶。


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    发酵工艺正常的普洱熟茶,经过时间消磨,春秋季节地轮化后,滋味醇美,香气淡雅舒适,汤色橙红明亮,饮后无新茶的燥热之感,发挥出本身所具备的暖性,使整个身体感受到暖流(因个人体质而异)。格朗和所发酵的熟茶,滋味清雅醇和,香气清幽无浊,汤色橙红清透明亮,饮之舒畅,适合各个阶段接触普洱熟茶的茶客。


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